Вы, дорогие читатели, уже собрали основную часть урожая с приусадебного участка. Но морковь, тыква и различные виды капуст, поздние сорта картофеля все еще ждут своего часа. В теплице также продолжают зреть томаты и огурцы. До морозов и под двойным укрытием в открытом грунте дозревают последние огурчики и перцы. Можно только позавидовать буйству зеленных культур (пекинская капуста, салаты, шпинат, дайкон), все они ожили после августовской жары.

Севооборот (устар. многополье) – научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и паров во времени и на территории или только во времени. Правильное чередование огородных культур на участке.

Пора вспомнить и о севообороте Сейчас на участке отлично видно, где какая культура занимала свое место. Один  из принципов ОЖЗ – правильный севооборот. На освободившиеся грядки после лука, чеснока и томатов высеваем сидераты. Еще один из принципов ОЖЗ – земля никогда не должна быть пустой. Сидераты сажаем с учетом того, что собираемся разместить на этой грядке в следующем году. Чтобы повысить урожай овощей и снизить потери от болезней и вредителей, нужно ежегодно чередовать культуры. Для правильного чередования необходимо знать, к какому семейству принадлежат растения, какие у них общие возбудители болезней и вредители, а также лучшие предшественники.

Если каждый год высаживать на одном и том же месте разные культуры, почва будет оздоравливаться, а ее питательные вещества – расходоваться рационально. Все дело в том, что одни растения потребляют полезные элементы из верхнего слоя почвы, а другие – из нижнего. Кроме того, эти вещества расходуются в разном количестве. К тому же корни многих растений выделяют токсины. Обычно к ним чувствительны культуры из того же семейства.

Подбирая растения для следующей посадки, необходимо знать, что на одну и ту же грядку несколько лет подряд нельзя сажать культуры с высокой потребностью в питательных веществах. Все растения условно подразделяют на группы с высокой потребностью в макроэлементах (капуста, тыква, шпинат, ревень, картофель, сельдерей); средней и небольшой.

Растения со средней потребностью в питании: баклажан, вьющаяся фасоль, дыня, кольраби, лук-порей, огурец, редька, свекла, томат, хрен, шпинат.

Растения с небольшой потребностью в питательных веществах: горошек, кустовая фасоль, лук, пряные травы, редис, салат.

Впервые Д. Н. Прянишниковым были выделены причины чередования культур. Это – физическая, химическая, биологическая и экономическая. В таблице указаны лучшие и допустимые предшественники культур для севооборота. План размещения культур на участке и размер площади под каждой необходимо ежегодно записывать в рабочую тетрадь. Каждую культуру на прежнее место возвращают через 4 года. Исключение делается для картофеля. Эта культура без почвоутомления может произрастать подряд на одном месте несколько десятков лет. Снизить сроки сева севооборота помогают сидераты. С учетом воздействия семейств на почву в условиях севооборота каждая культура имеет своих оптимальных и допустимых предшественников. Самые распространенные огородные культуры относятся к 11 основным семействам.

1. Пасленовые: картофель, томаты, перец, баклажаны, физалис. 
2. Крестоцветные: все виды капуст, редис, редька, репа, горчица, рапс, кресс-салат, хрен и брюква. Лилейные: чеснок, репчатый лук, лук порей. 
3. Лилейные: чеснок, репчатый лук, лук порей. 
4. Маревые: свекла, шпинат, мангольд.
5. Тыквенные: дыня, арбуз, огурцы, тыква, кабачок, люфа, патиссон. 
6. Бобовые: нут, горох, бобы, фасоль, чечевица, арахис и соя. 
7. Зонтичные: морковь, петрушка, сельдерей, укроп, пастернак, анис, тмин, любисток. 
8. Сложноцветные: артишок, эстрагон, салат, топинамбур и подсолнечник. 
9. Злаковые: кукуруза. 
10. Гречишные: ревень и щавель. 
11. Губоцветные: мелисса, мята, иссоп, майоран, базилик.

Как пользоваться таблицей

Осенью все высаживают чеснок. Пользуясь таблицей, находим лучший предшественник для чеснока – это томаты или огурцы. Или разберем такой пример.

Я решила разместить чеснок после томатов. Грядку с томатами в открытом грунте я убрала в августе (до появления фитофторы) и посеяла горчицу. Горчица относится к капустным и является хорошим предшественником для чеснока.

Кроме предшественников, важно учитывать и культуры, которые будут высажены на этом месте в следующем году. Например, в ноябре можно посеять лук-чернушку и морковь для следующего года, разместив их на грядке после уборки поздней капусты.